SEMAINE DU GOÛT 2025 : RELAIS DU TRENZE

Du 13 au 19 octobre, l’Office de tourisme des Cévennes au Mont Lozère célèbre la richesse culinaire de notre territoire.
À cette occasion, le Relais du Trenze vous propose toute la semaine des menus du midi spécialement imaginés pour l’événement sur le thème jardin et forêt.

o Lundi :
Velouté de cèpes persillé et croûtons à l’ail
Lapin confit au vin blanc et romarin, poêlée de légumes dans son jus
Soupe pétillante aux raisins noirs.

o Mardi :
Salade betteraves et chère frais basilic
Bœuf strogonoff aux trompettes et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Crumble aux pommes et noisettes torréfiées

o Mercredi :
Velouté de courgette parmesan basilic et pistaches torréfiées
Agneau de 7h confit, aves ses 3 purée (pommes de terre, carottes et petits pois).
Verrine mousse de grenade à la badiane

o Jeudi :
Emincés de fenouil sauce agrumes, soja, cumin, miel et huile d’olives
Jarreton de porc braisé aux airelles et légumes sautés
Chou crème fouettée à la figue

o Vendredi :
Œuf cocotte, lardons, ciboulette et amandes effilées
Chou farci sauce tomates et câpres avec sa galette de maïs
Moelleux au citron

Sur réservation.