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Découvrez les Cévennes et le Mont Lozère avec les papilles

Vous êtes un gastronome curieux de découvrir nos spécialités locales ? Avec notre sélection de produits locaux, composez dès manitenant le panier qui vous fera succomber à l’heure des repas !

La châtaigne, emblématique fruit de notre région

Découvrez tous les succulents produits qui en découlent : confitures, farine, gâteaux, sirop, … De nombreux producteurs vous feront découvrir ce met savoureux !

Les châtaigniers couvrent les collines des Cévennes, il est surnommé « l’arbre à pain » par ses habitants. En effet, il procurait la farine et nourrissait toute une région.

Le miel, incontournable des Cévennes

Longtemps seule source de sucre sur les tables cévenoles, le miel a toujours fait partie du quotidien des habitants de la région. Autrefois creusées dans un tronc de châtaignier pour les productions familiales, les ruches-troncs ont peu à peu été remplacées par des ruches à cadres modernes afin que l’apiculture devienne une réelle production agricole et participe à l’économie en déclin de la région.
Aujourd’hui, les ruches-troncs ont été remises au goût du jour et réapparaissent en divers endroits des Cévennes afin de faire perdurer cette technique ancestrale.

Les 3 et 4 octobre 2020, la fête de l’abeille noire met à l’honneur l’apiculture traditionnelle.

Les cèpes, au détour d’une balade

Sa saveur est tellement exceptionnelle qu’il est très attendu et convoité, dès le début de l’automne ! Ces petits « bouchons » gorgés de vitamines subliment chacun de vos plats.

L’oignon doux, un délice cru ou cuit !

Dégustez cet oignon typique des Cévennes d’août à avril et succombez à sa texture fondante au goût sucré, riche en vitamine C !

Premier oignon d’Europe à bénéficier d’une AOC, il possède également une AOP depuis 2008. Il se déguste aussi bien cuit que cru et relèvera bon nombre de vos recettes !

Le pélardon, fleuron des Cévennes

Mis à l’honneur chaque premier dimanche de mai à Sainte Croix Vallée Française, ce petit fromage de chèvre rond est un monument de la gastronomie lozérienne et se retrouve sur tous les marchés de la région.
Vous souhaitez découvrir d’autres fromages locaux ? La tomme de vache, de brebis ou de chèvre vous attendent chez nos producteurs !