Saveurs et terroir entre Cévennes et Mont Lozère !
Du 13 au 19 octobre 2025, vivez une semaine gourmande au cœur des Cévennes et du Mont Lozère à l’occasion de la Semaine du Goût®, événement national dédié à la transmission culinaire et à l’éducation au goût. Depuis plus de 10 ans, notre territoire célèbre cette fête des saveurs avec passion et convivialité. Produits locaux et rencontres gourmandes rythmeront cette semaine exceptionnelle. Commerçants, restaurateurs et associations se mobilisent pour vous faire découvrir la richesse gastronomique des Cévennes et du Mont Lozère : dégustations et menus spéciaux vous attendent !
Rejoignez-nous pour célébrer les savoir-faire artisanaux, valoriser les patrimoines culinaires et soutenir les acteurs du goût de notre destination. Une occasion unique de savourer l’authenticité, de partager des moments chaleureux et de faire rayonner notre territoire.
Un programme culinaire qui ravira petits et grands gastronomes
Cette année, l’Office de Tourisme des Cévennes au Mont Lozère vous invite à célébrer la Semaine du Goût avec une programmation gourmande et originale autour du thème :
« Cuisiner le jardin-forêt ».
Une immersion savoureuse dans la nature comestible ! Cette édition met à l’honneur les richesses du jardin-forêt, une univers végétal généreux, où se mêlent plantes sauvages, légumes oubliés, fruits de saison et aromates naturels. Chaque jour, les restaurateurs partenaires de l’évènement vous proposent un menu unique inspiré de la forêt-jardin, conçu pour éveiller les papilles et vous reconnecter à la nature.
Des menus exclusifs à découvrir chaque jour ! Pendant toute la semaine, laissez-vous surprendre par des recettes créatives, locales et engagées. Que vous soyez amateur de cuisine végétale, curieux de saveurs forestières ou fin gourmet à la recherche d’authenticité, vous trouverez votre bonheur. À chaque journée son menu, il ne vous reste plus qu’à choisir… ou à tout goûter !
Découvrez les restaurateurs participants et leurs savoureux menus
Mardi 14 octobre, pour le repas du midi, Relais de l’Espinas
hameau de l’Espinas sur la commune de Ventalon en Cévennes
Le café restaurant Le Relais de l’Espinas vous invite à partager leur menu spécialement concocté pour la semaine du goût, entièrement à base de produits locaux avec les légumes de Virginie et Nathalie (St-Julien des Point)
Menu spécial « Semaine du goût » :
– Velouté de courges du jardin
– Rôti de porc avec pommes de terre sautées aux cèpes
– Moelleux la châtaigne ou tarte aux pommes
Tarifs : 24€
Réservations au 06 51 09 40 28
Vendredi 17 et samedi 18 octobre, Pizzeria Chez Oui-Oui
hameau de L’Ayrolle sur la commune de Ventalon en Cévennes
La Pizzeria Chez Oui-Oui vous propose une pizza spéciale, imaginée spécialement pour la semaine du goût : la Ventalonne.
Laissez-vous tenter par une base de purée de potimarron et de fromage, garnie de pélardon, de cèpes et de trompettes de la mort. Le tout est relevé par des éclats de châtaigne et un pesto d’orties. Une vraie explosion de saveurs !
Tarif : 18 €
Réservations au 06 80 13 01 85
Mardi 14 et jeudi 16 octobre, pour le repas du soir, A la Table du Merlet,
hameau du Merlet sur la commune du Pont de Montvert Sud Mont Lozère
Découvrez la table d’hôtes du Merlet : une table joyeuse, conviviale, animée. Les plats viennent du jardin, de l’élevage du Merlet ou de producteurs voisins.
Menu « Douceur du potager du Merlet »
– Ronde des mignardises du jardin
– Mise en bouche douceur du jardinet et son croquant
– Tatin surprise et sa verdure
– Gratiné aux senteurs d’automne et sa viande
– Trio de fromage de Lozère
– Dessert façon Belle-Hélène automnale
Tarif : 31 € (apéritif et vin compris)
Réservations au 06 80 73 46 26
Mardi 14 octobre, pour le repas du midi, Auberge des Laubies
hameau des Laubies sur la commune de Saint Etienne du Valdonnez
Au pied du Mont Lozère, découvrez une auberge familiale avec sa cuisine à base de produits frais maison issus de l’exploitation agricole attenante.
Menu spécial « Semaine du goût » :
– Salade avec son choux farci du jardin
– Rôti de veau de notre ferme, sauce aux cèpes des Laubies
Pommes de terre de nos champs et courgette du jardin aux poivrons.
– Assiette de fromage
– Gâteau à la châtaigne, sorbet myrtille et chantilly
Tarifs : 23,50 €
Réservations au 04 66 48 01 25
Du lundi 13 au vendredi 17 octobre, pour le repas du midi, Le Relais du Trenze
sur la commune de Vialas
Dans le centre du village de Vialas, le Relais du Trenze vous attend pour partager avec vous leurs plats savoureux, spécial « Semaine du Goût ».
Chaque jour, leur chef vous propose un menu spécial, inspiré par les produits de saison et les traditions locales : de la forêt à l’assiette, du potager au souvenir d’enfance, laissez-vous surprendre par des recettes créatives, généreuses et pleines de caractère.
Tarifs : 20 € (entrée, plat et dessert)
Réservations au 09 78 80 87 30
Tout au long de la semaine, pour le repas du soir, Table d’hôtes les Monts bleus,
hameau Les Cales sur la commune de Moissac Vallée Française
Découvrez la Table d’hôtes les Monts bleus où David vous accueille à sa table et propose des produits ultras locaux et bio et une cuisine vraiment 100% Fait Maison.
Menu spécial semaine du goût :
– Raviole de truite de Florac, oignon doux des Cévennes et fenouil et Réduit de tomate fumé, sauce beurre blanc à la truite
– Épaule de porc 20h de cuisson à basse température au fumoir et Écrasé de pomme de terre aérien. Sauce cèpe, finition Armagnac
– Tarte tatin généreuse Reinette du Vigan, Chantilly Grand Marnier maison montée au fouet
Tarif : 32 €
Réservations au 06 70 47 56 09
Vendredi 17 octobre, de 9h à 12h
sur le marché de Saint Etienne Vallée Française
À l’occasion de la Semaine du Goût, Elsa du Verger de la Fare vous propose à venir déguster une soupe aux légumes de saison, préparée à partir des produits frais de son verger-maraîcher. Une recette gourmande à base de butternut, patate douce… et un ingrédient mystère pour surprendre vos papilles !
Sur place ou à emporter – Tarifs : 4 €
Sans réservation
Tout au long de la semaine, pour le repas du midi, Le Recantou
sur la commune de Saint Germain de Calberte
Au cœur de Saint Germain de Calberte, découvrez Le Recantou, une petite auberge traditionnelle qui vous propose un menu spécial semaine du goût :
– Ensemble de Potiron Châtaignes au parmesan et Marjolaine, mesclun d’automne
– Rôti de porc des Cévennes confit aux coings et pommes de terre au four
OU
Lasagnes végétariennes d’automne : pélardon, butternut, pois chiche, champignons de saison
– Moelleux à la châtaigne et sa compotée d’oignons doux au chocolat noir
Tarifs : 25 € (entrée, plat, dessert)
Réservations au 06 47 98 04 33