Du 10 au 16 octobre, semaine gourmande entre Cévennes et Mont Lozère
La Semaine du Goût® est l’événement national référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Partout en France elle promeut la culture des patrimoines culinaires et le bien manger. Depuis plus de 10 ans, nous célébrons la semaine du goût entre Cévennes et Mont Lozère ! Une belle occasion de faire rayonner le savoir-faire des acteurs du goût du territoire, du producteur au restaurateur et de mettre en avant la richesse de nos produits locaux. Commerçants, restaurateurs et associations locales se mobilise pour que cette semaine soit agrémentée de partage, assaisonnée de convivialité et saupoudrée de bonne humeur !
Les restaurateurs affolent vos papilles
Cette année, l’office de tourisme des Cévennes au Mont-Lozère avec les restaurateurs partenaires de l’événement, vous propose, du 10 au 16 octobre, une diversité de menus sur le thème national : » Vivre le Goût ! « à qui se rajoute le thème local de la forêt. Nos magiciens des saveurs vont vous partager avec passion la richesse de notre terroir, la diversité et la qualité de nos produits. A chaque soirée son menu, il ne vous restera plus qu’à choisir !
Découvrez les restaurateurs participants à cette nouvelle édition et leurs savoureux menus
Mercredi 12 octobre pour le repas du midi au lieu-dit les Laubies, Saint Etienne du Valdonnez
Découvrez à l‘Auberge des Laubies le menu de la forêt :
Entrée : Caillette de chevreuil au foie gras, confiture de gratte-cul et confit d’oignons
Plat : Sauté de veau aux champignons, pommes de terre Lozériennes
Plateau de fromages
Dessert : Gâteau à la châtaigne, glace vanille et chantilly
Tarif : 23,50 € par personne
Réservations au 04 66 48 01 25
Jeudi 13 octobre pour le repas du soir au lieu-dit le Merlet, Pont de Montvert
Découvrez à la table d’hôtes du Merlet le menu « Automnale » :
Apéritif : Minauderies salées
Entrée : Crumble de noix, poire de notre verger, roquefort verdure
Plat : Volaille de la Brousse et sa crème des sous-bois, flans de petits légumes de chez nous
Plateau de fromages lozériens
Dessert : Fondant aux noisettes et coulis choco praliné, chantilly vanillée
Tarif : 29 € par personne – apéritif maison, vin de table et café compris
Réservations au 04 66 45 82 92
Samedi 15 octobre pour le repas du soir au lieu-dit l’Espinas, Ventalon en Cévennes
Découvrez au Relais de l’Espinas le menu « Cèpes et Châtaignes » :
Apéritif : Vin de douglas du Salson (supplément 4€90)
Hors d’œuvre : Salade de pulenda à la farine de châtaigne
Plat : Sauté de sanglier aux cèpes
Fromage (supplément 3€)
Dessert : Fondant à la châtaigne ou tarte à la myrtille
Tarif : 25 € par personne
Réservations au 06 51 09 40 28
Samedi 15 octobre pour les repas du midi et du soir au Pompidou
Découvrez à la Table du Cuisineur le menu « Du Cuisineur » :
Apéritif : Vin de noix
Entrée : Terrine de foie de volaille, coulis de raisin baie d’Isabelle
Plat : Canard sauté, infusion pigne de pin, châtaigne, potiron braisé,
pommes de terre sautées
Fromage de chèvre affiné dans des feuilles de châtaigner « façon banon »
Dessert : Crème brulée lavande
Tarif : 28 € par personne
Réservations au 06 62 48 63 85
Samedi 15 et Dimanche 16 octobre pour les repas du midi au Pont de Montvert
Découvrez à l’Auberge des Cévennes le menu « Balade en forêt » :
Entrée : Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes
Plat : Marmite de poulet forestière ou galette gourmande végétarienne forestière
Dessert : Tarte tatin et café bio
Tarif : 23 € par personne
Réservations au 04 66 45 80 01
A découvrir tout au long de la semaine au Pont de Montvert
Cévennes in the box vous propose de découvrir les produits locaux :
Mercredi 12 octobre, à partir de 12h :
Tagliatelles fraîches aux truffes, venez émoustiller vos papilles et vous régaler de l’or noir de nos forêts grâce à notre productrice Florine de Simples & Sorciers.
Jeudi 13 octobre, de 18h à 20h30 :
Aperi’soupe : Une bonne bière locale et une soupe maison de légumes de saison… La recette du bonheur?
Vendredi 14 octobre, de 18h à 20h30 :
La gaufre salée se décline à la sauce automnale… Des cèpes fraîchement cueillis et des châtaignes de nos Cévennes, de quoi faire rêver les gourmands. Cèpes pas beau la vie ?
Samedi 15 octobre, de 18h à 20h30 :
Un plat qui réconforte pour une ambiance chaleureuse garantie ! Le bœuf bourguignon de nos producteurs vous attend dans sa marmite.
Samedi 15 et Dimanche 16 octobre, de 11h à 15h :
Le Brunch du Mont Lozère : Un festin sucré / salé qui met à l’honneur le meilleur de nos produits locaux. Une expérience gustative à savourer entre copains.
Et toute la semaine :
Gaufres maison à la confiture de fruits des bois de Grizac pour un goûter local et automnal à souhait.
Nos petites pâtisseries maison à déguster autour du bar à tisanes locales. Plus d’une dizaine d’infusions de producteurs locaux à découvrir… Nos petits chouchoutes ? La spéciale « gueule de bois », l’envoûtante « salutation au soleil » et la surprenante « philtre d’amour safrané ».
Soupe Party au Pont de Montvert
Venez partager un moment convivial autour d’une dégustation de soupes !
Les habitants du village vous concocteront leur meilleure soupe pour l’occasion. Entre nouvelles recettes ou soupes traditionnelles, tout sera une question de goût !
A découvrir avec quelques autres surprises vendredi 14 octobre à partir de 19h !